Requisitos para obtener el Distintivo H

¿Sabes que es el Distintivo H y los requisitos requeridos para su obtención? El Distintivo H, es un reconocimiento que otorgan la Secretaría de Turismo y la Secretaría de Salud, a aquellos establecimientos fijos de alimentos y bebidas: por cumplir con los estándares de higiene que marca la Norma Mexicana NMX-F-605-NORMEX-2018. Para obtener el Distintivo […]

¿Sabes que es el Distintivo H y los requisitos requeridos para su obtención?

El Distintivo H, es un reconocimiento que otorgan la Secretaría de Turismo y la Secretaría de Salud, a aquellos establecimientos fijos de alimentos y bebidas: por cumplir con los estándares de higiene que marca la Norma Mexicana NMX-F-605-NORMEX-2018.

Para obtener el Distintivo H es importante que el personal que labora en el establecimiento cumpla con los siguientes

Requisitos para la obtención del Distintivo H:

  • El 100% de los manipuladores de alimentos deben recibir una inducción al manejo higiénico de alimentos y 80% debe estar capacitado con el curso de manejo higiénico de los alimentos de 10 horas 
  • Se debe enviar evidencia anual de esta capacitación misma que debe ser impartida por un consultor con registro vigente en SECTUR
  • La presentación del todo personal debe ser pulcra
  • Las uñas deben estar limpias y recortadas al ras de las yemas de los dedos, sin esmalte, ni decoraciones 
  • No se permite usar celulares, joyería u otro objeto ornamental en cara, orejas, cuellos, manos ni brazos en el personal que recibe, almacena y prepara alimentos 
  • El personal que prepara alimentos debe utilizar uniforme limpio y completo. Se recomienda usar colores claros 
  • Todo el personal debe lavarse las manos antes de comenzar labores, manipular alimentos y vajilla limpia 
  • Todo el personal debe lavarse y desinfectarse las manos y brazos hasta codos al iniciar labores y después de ir al baño
  • Ninguna persona con heridas expuestas en manos, brazos o cara, o con alguna enfermedad respiratoria, gastrointestinal o parasitosis transmisible debe trabajar en el área de preparación de alimentos.
  • No se permite fumar, comer, mascar o beber en las áreas de manejo de alimentos 
  • Cuando se proceda a probar la sazón de los alimentos preparados se debe emplear utensilios específicos y desinfectados o desechables para este fin. 

Ahora ya conoces los requisitos para la obtención del Distintivo H.

Acércate a Alterna Calidad para saber cómo certificar la higiene e inocuidad de los alimentos y bebidas de tu establecimiento. ¡Nos dará mucho gusto poderte apoyar!.

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