¿Sabes que es el Distintivo H y los requisitos requeridos para su obtención?
El Distintivo H, es un reconocimiento que otorgan la Secretaría de Turismo y la Secretaría de Salud, a aquellos establecimientos fijos de alimentos y bebidas: por cumplir con los estándares de higiene que marca la Norma Mexicana NMX-F-605-NORMEX-2018.
Para obtener el Distintivo H es importante que el personal que labora en el establecimiento cumpla con los siguientes
Requisitos para la obtención del Distintivo H:
- El 100% de los manipuladores de alimentos deben recibir una inducción al manejo higiénico de alimentos y 80% debe estar capacitado con el curso de manejo higiénico de los alimentos de 10 horas
- Se debe enviar evidencia anual de esta capacitación misma que debe ser impartida por un consultor con registro vigente en SECTUR
- La presentación del todo personal debe ser pulcra
- Las uñas deben estar limpias y recortadas al ras de las yemas de los dedos, sin esmalte, ni decoraciones
- No se permite usar celulares, joyería u otro objeto ornamental en cara, orejas, cuellos, manos ni brazos en el personal que recibe, almacena y prepara alimentos
- El personal que prepara alimentos debe utilizar uniforme limpio y completo. Se recomienda usar colores claros
- Todo el personal debe lavarse las manos antes de comenzar labores, manipular alimentos y vajilla limpia
- Todo el personal debe lavarse y desinfectarse las manos y brazos hasta codos al iniciar labores y después de ir al baño
- Ninguna persona con heridas expuestas en manos, brazos o cara, o con alguna enfermedad respiratoria, gastrointestinal o parasitosis transmisible debe trabajar en el área de preparación de alimentos.
- No se permite fumar, comer, mascar o beber en las áreas de manejo de alimentos
- Cuando se proceda a probar la sazón de los alimentos preparados se debe emplear utensilios específicos y desinfectados o desechables para este fin.
Ahora ya conoces los requisitos para la obtención del Distintivo H.
Acércate a Alterna Calidad para saber cómo certificar la higiene e inocuidad de los alimentos y bebidas de tu establecimiento. ¡Nos dará mucho gusto poderte apoyar!.
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Informes de certificación distintivo h
Hola Amparo, por favor envíanos un mensaje desde nuestra página de contacto o comunícate al 55 2454 9175. Gracias por tu interés!
Puedo saber de forma detallada que es el detalle de lo que revisan, ya que se esta remodelado el local y quisiéramos desde esta fase apegarnos a estos requisitos para facilitar la certificación desde nuestra apertura.