¿Sabes por qué es importante para tu establecimiento de venta de alimentos y bebidas, contar con el famoso Distintivo H?. Aquí te explicamos todo lo que necesitas saber.
Las enfermedades transmitidas por los alimentos (ETA) afectan a toda la población, es importante que el prestador de servicios de alimentos y bebidas en hoteles, restaurantes, comedores industriales, área de preparación de alimentos de hospitales, guarderías, centros de entretenimiento, comisariatos y centros de consumo en tiendas de autoservicio tiene como responsabilidad hacerlo de manera higiénica y sanitaria para evitar que sus clientes enfermen o intoxiquen.
Para ello deben de aplicar las practicas de higiene y sanidad, que conlleva a un mejoramiento continuo en la calidad de los productos y servicios que ofrece, Adicionalmente se recomienda se apoyen de las políticas nacionales para coadyubar en la reducción de problemas de salud que padece en general la población nacional.
Con el propósito fundamental de disminuir la incidencia de enfermedades transmitidas por los alimentos y mejorar la imagen de México, se implementó un programa Nacional de Manejo Higiénico de Alimentos, llamado «Distintivo H”.
El programa es 100% preventivo e incluye la capacitación del personal en técnicas de lavado, desinfección, limpieza, almacenamiento, congelación, refrigeración, descongelación, higiene, personal, etc., para ser implementadas como proceso de mejora continua.
Para obtener el Distintivo H debes asesorarte por un consultor para conocer, entender y realizar de manera habitual las prácticas de higiene que solicita la norma, así como contar con los registros y documentos que se requieren.
Una vez que el instructor considere que se encuentran preparados para la certificación, solicitan el servicio a una Unidad de Inspección Acreditada ante la EMA, como lo es ALTERNA CALIDAD, para constatar el cumplimiento de la norma NMX-F-605-NORMEX-2018 Alimentos-Manejo Higiénico en el Servicio de Alimentos Preparados para la Obtención del Distintivo H.
Ahora ya sabes por qué es importante contar con el Distintivo H. Acércate a Alterna Calidad para obtener ayuda en la certificación higiénica de tu establecimiento donde se venden alimentos y bebidas. ¡Nos dará mucho gusto poderte apoyar!.
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